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Sueño Caribeño
El caribe, lugar con hermosas islas de playas paradisiacas y aguas color turguesa
America
El nuevo continente, ubicado en el hemisferio occidental de nuestro planeta, lleno de vida y lugares frios y calientes que satisfacen todos los gustos
Asia y Oceania
Continentes llenos de color y ritmo que nos hacen disfrutar de ellos
Europa
Europa, un continente de elegancia, amor y moda, donde puedes encontrar de todo y más, además de playas hermosas
Africa
El antiguo continente, lleno de grandes rituales y hermosas culturas y cantos, con civilizaciones antiguas llenas de historia y hermosas sabanas con animales exoticos
Sueño Frio
Lugares con una magia que nos lleva a acogernos y sentirnos en otro universo


La Culinaria unas veces olvidada, y rescatada otras de manos de las antiguas cocineras que alguna vez fueron esclavas o de la abuela de la casa para salvar la memoria histórica, hoy se presentan al visitante vital, en un toma y daca de influencias, entre una isla y otra, como hilo conductor de un entramado mayor que permite hablar de una gastronomía del Caribe
Cada región, ciudad o pueblo tiene una historia para contar arriba de su mesa. Cenar o almorzar puede ser una experiencia en la cual reconocemos la idiosincrasia de un país.
Cocina europea en la edad media (S. V al XV): La cocina europea empieza a escribir su historia a finales de la edad media, ya que al principio era más básica y tosca. Luego se fue transformando en algo más delicado y en búsqueda de los placeres del buen plato, lo que sobretodo atañía a los señores feudales aunque también los campesinos pusieron su grano de arena en la creación de una gastronomía naciente.
Asimismo la variedad de climas que se encuentran en el continente europeo permiten esa pluralidad no exenta de exotismo además de encontrarse la cocina mediterránea a la que ya se le ha dedicado un artículo por sus excelencias culinarias y saludables.
Cocina griega: La musaka es un delicioso plato sin carne consistente en una especie de lasaña en la que en vez de pasta se usa la berenjena.
La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del Este de Asia como a las del Sureste Asiático. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocina china y cocina japonesa e india.
Una de las características comunes a las cocinas asiáticas es el uso abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos Índico y el Pacífico. El cultivo del arroz marca la abundancia de ingredientes basados en este alimento. El terreno de las religiones la existencia de Islám en algunos países hace que no se coma la carne de cerdo. Uno de los platos que más identifica a las gastronomías de esta región es la sopa de fideos que se elabora de múltiples formas y casi siempre con verduras locales. Los amantes de los viajes solemos interesarnos muchísimo por la gastronomía de los lugares que visitamos. ¡Es sin dudas uno de los aspectos más atractivos a conocer! Hoy en NuestroRumbo nos adentramos en la gastronomía de Oceanía.
Si bien este continente, en su acepción más amplia, incluye los múltiples archipiélagos e islas pequeñas del Pacífico, nos adentraremos en la gastronomía de los mayores exponentes de la región: Australia y Nueva Zelanda.
Con su fusión de orígenes culinarios tanto de Asia como de Occidente con ingredientes locales y frutos de mar nos ofrece una cocina imperdible. Vamos a conocerla.
Cocina de Australia
La mayor parte de la cocina australiana tiene origen británico, ya que este gran país fue colonia del Reino Unido durante mucho tiempo. Por tanto platos británicos tradicionales como pasteles de carne, filetes de carne o pollo grillado son comunes en el menú australiano (especialmente carne a la parrilla hecha al aire libre), así como cordero, al que se agregan exóticas carnes locales como cocodrilo, canguro, y búfalo.
La carne de canguro puede servirse legalmente en restaurantes de el sur de Australia, Tasmania y la capital. El gusto es similar al de venado y suele prepararse en forma de medallones. Las salchichas a la parrilla también son una ocurrencia frecuente de cualquier familia australiana.
Además, dado que las ciudades más importantes de este país se encuentran sobre la costa marítima, el pescado y los frutos de mar son protagonistas de las cocina australiana, especialmente los langostinos o camarones, y el cangrejo.
En cuanto a desayunos y postres, el tocino con huevos es la norma, descendiente de las raíces británicas, y la tradicional torta pavlova con merengue y frutas es sin dudas es el postre por excelencia de Australia.
Cocina de Nueva Zelanda
La gastronomía neozelandesa, a pesar de mantener las raíces británicas, tiene su toque propio, que es variado, fresco y bastante nuevo en términos de cocina internacional.
La carne de cordero neozelandesa tiene prestigio en todo el mundo, pero también encontraremos cerdo, venado, salmón, ostras, borlas, mejillones, variedades zonales de almejas, kumaras (un tipo de batata) y los famosos kiwis tan típicos de este país.
El cordero se cocina tradicionalmente rostizándolo en su jugo con ajo y romero, y suele ser acompañado de una salsa algo picante de menta. Las salchichas ofrecen todo tipo de variedades y es muy común conseguirlas en locales de comida rápida para llevar.
Si viajas a Nueva Zelanda tendrás también la posibilidad de probar un ave tradicional maorí llamada muttonbird, especial para quienes gustan de los sabores nuevos. Sabe como pollo con aderezo de pescado.
En cuanto a la extensa gastronomía de mar, Nueva Zelanda se destaca por su enorme variedad de mariscos, como son los toheroa, tuatua, pipi, paua, variedades de ostras, langostas, vieiras y cigalas. Con los toheroa se hace una de las sopas de mariscos más famosas del mundo y exclusivas de la zona, ya que es una especie que solo se consigue en la costa norte de Nueva Zelanda.